最新话题

一锅没炒熟的四季豆 26个工人吃进了医院

发布日期:2022-08-09 12:22   来源:未知   阅读:

  春夏之交新上市的四季豆,目前在市场上要卖出每公斤8块钱的价格。当消失了一年的四季豆又将成为市民餐桌上的新宠时,前天傍晚,位于两江新区一在建楼盘工地上,26名工人因食用未煮熟的四季豆中毒,被连夜送到新桥医院抢救。

  刚到医院时,这26个工人的表现症状都是上吐下泻,都是中毒症状,只是程度不同。新桥医院急诊科医生尤在春在前晚8点接诊了这26名中毒的工人,忙得他几乎一夜没有休息。入院的仅仅有一名女性,她是在工地上负责做饭的。其余都是男性。

  工人们被送进医院时,均出现反复呕吐的症状。据患者自述是晚餐中食用了四季豆,我们就开始怀疑是四季豆中毒。尤在春说,由于未煮熟的四季豆中含有皂素,皂素对消化道黏膜有强刺激性。

  为了抢救这26名工人,本来应该轮班休息的急诊医生全部被叫上岗,一直忙到了昨天凌晨5点多。最终因为抢救及时,26名工人均病愈出院。

  重庆晨报记者昨天联系上其中一名工人曹佳健:因为四季豆是新鲜菜,吃饭的当天大家都夹得比较多。曹佳健说,当天他们大约是在傍晚6点半收工之后开始吃晚饭,吃完饭后只过了15分钟左右:就开始有人喊肚子痛,跑厕所的人都多起来了。看到大家都出现了不同程度的不舒服,工地管理人员立刻将他们送到了医院。

  医生尤在春介绍,四季豆中毒,是食物天然毒素中毒中较常见者,一年四季均可发生。每年医院到了春夏之交,都会接诊四季豆中毒的病例。由于工地和食堂是大锅炒菜,很容易导致蔬菜还没有煮熟就端到了餐桌上,要特别小心。

  摄入未煮熟的四季豆,引起中毒的潜伏期为数十分钟,一般不超过5小时,主要为胃肠炎症状,如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。因此医生也特别提醒:食用四季豆最好使之充分熟透,以破坏其中所含的毒素,要凉拌也需煮透,不能用开水焯一下就凉拌,更不能用盐拌生食,炒食不应过于贪图脆嫩。

  四季豆中毒处理方法如下:中毒轻者,吐泻之后不治疗也可自愈。因目前对四季豆中毒还无特效药,只能采取对症处理,如催吐、导泻、洗胃、输液、利尿等排除毒物措施,因此对中毒者仍应送医院救治,不要自行乱服药。

  症状轻微者,只需静卧休息,可少量多次地饮服糖开水或浓茶水(呕吐重、有胃病或糖尿病人不要用),必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等。中毒严重者,若呕吐不止,造成脱水,或有溶血表现,应及时送医院治疗。

  另外,还有3种食物很容易中毒:没加工熟的豆、霉变的甘蔗、发芽的马铃薯。(记者 柳姗姗 实习生 王雨薇)